Les huîtres, encore et toujours les vedettes des tables des fêtes !

Les huîtres, un grand classique des repas de fête de fin d’année ! Vous allez peut-être en déguster ce lundi soir pour le réveillon. En grande surface ou bien directement chez le poissonnier ou le producteur, on en trouve de toutes les sortes. D’où viennent-t-elles et quelles sont leurs différences ? Sébastien Robert est le gérant d’une poissonnerie dans le centre ville de Saint-Etienne