Fourme de Montbrison : la production en hausse en 2020
Publié : 26 janvier 2021 à 9h44 par Clémence DUBOIS TEXEREAU
25 tonnes en plus qu'en 2019, la production de Fourme de Montbrison est à la hausse en 2020.
668 ! 668 tonnes de Fourmes de Montbrison ont été produites en 2020, ça représente 270 000 fromages. C'est plus qu'en 2019 où 642,5 tonnes de Fourmes avaient été produites.
La filière visait les 700 tonnes pour 2020 mais les confinements et le contexte sanitaire n'ont pas permis d'atteindre cet objectif.