La Fourme de Montbrison fait face à la crise sanitaire
Publié : 16 juin 2020 à 13h14 par Léa Dusson
Malgré la crise sanitaire depuis 3 mois, aucune Fourme de Montbrison n’a été jetée.
C’était pourtant la crainte des producteurs, avec la fermeture de plusieurs magasins et l’arrêt de certains marchés.
Le syndicat de la fourme de Montbrison AOP se réjouit, les producteurs ont pu limiter la casse, notamment en modifiant la température de conservation de ce fromage. Quelques degrés en moins qui ont tout changé. Les précisions d’Hubert Dubien, il est président de ce syndicat :
Vendre la Fourme autrement
L’autre moyen de contrer la crise a été la vente de fourme dans les drives. Les consommateurs étaient au rendez-vous :
La fête de la Fourme maintenue à Montbrison ?
Qu’en est-il de la fête de la Fourme à Montbrison cette année ? Cet évènement se déroule à l’automne, avec plusieurs milliers de visiteurs. Une annulation serait catastrophique selon Hubert Dubien :
Le comité des fêtes de Montbrison s’est réuni la semaine dernière, mais aucune décision n’a pour l’instant été prise quant à la tenue ou non de la Fête de la Fourme.